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2019年2月11日 (月)

季刊リパイユ 冬の巻

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横浜・馬車道のフレンチの名店、「リパイユ」。

秋に「綿麻の着納め」と新之助上布で集まったこの時のランチ会から、季節ごとにこの美味しさを味わいたい、と思い続け、今月とうとう冬の部を開催することに。

当日が近づくにつれ、天気予報がどんどん不穏になり、なんと朝は雪がちらつくということになってしまいましたが、タートルネックin、足下ブーツ、ファーストールぐるぐる…等々、思い思いの防寒と足下対策で集いました。

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どれも美味しい充実のランチコースですが、特に野菜の料理のアイデアと、素材の香り、味わいがくっきり引き立つ様に驚かされております。

この日も、人参を使った前菜でラぺやムースなど異なる味が楽しめたり、白菜のポタージュの滑らかさに感嘆したり…
プリフィクスのメインは平目を選びましたが、海老の風味が生きたコンソメがポットからかけられるという演出で、シーフード満喫!

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なんと当日がお誕生日というメンバーもいらして、お祝いの乾杯あり、アニバーサリープレートのサプライズありで大いに盛り上がって、たくさん笑ったひとときでした。

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