今週のお弁当

６月２３日のお弁当箱

アスパラガスのじゃこ炒め

長いものバターしょうゆ焼き

豚肉の野菜ロール

蒸しブロッコリー

玉子焼き

６月２４日のお弁当箱

にら入り玉子焼き

にんじんのグラッセ

鶏むね肉の竜田揚げ

蒸しブロッコリー

ナスの肉みそ炒め

６月２６日のお弁当箱

玉子焼き

にんじんのグラッセ

豚薄切り肉の冷しゃぶ風マリネ

アスパラガスとしめじのバターしょうゆ炒め

今週のお弁当作りは３日分でした。

食材の買い出しは基本的に週末にまとめ買いしますが、この頃はそこから一歩作業を進めて、出来るだけ作り置きおかずを作るようにしています。

よく参考にしているのが、ＳＮＳでお友達が紹介していたこちらのサイト。

つくおき- １週間の簡単作り置きおかず・常備菜のレシピ

お弁当と夕食の両方に対応できるようメニューを考えて、買った食材を使いきり、金曜日にすべての保存容器がきれいに空くのは快感！

保育園から帰った後、べったり甘えてくる息子にも
「ごはんのおかずは出来ている」
と思うと、心に余裕をもってお相手できます。
「明日の自分を助けられるのは、今日の自分しかいない」ということなんですよね。

しかしこの作業、考えてみたら毎週おせち料理を作っているようなもので、休日気分がかなり犠牲になるのは否めないかも…（苦笑）