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2015年6月26日 (金)

今週のお弁当

150626lunch16月23日のお弁当箱

アスパラガスのじゃこ炒め

長いものバターしょうゆ焼き

豚肉の野菜ロール

蒸しブロッコリー

玉子焼き

150626lunch26月24日のお弁当箱

にら入り玉子焼き

にんじんのグラッセ

鶏むね肉の竜田揚げ

蒸しブロッコリー

ナスの肉みそ炒め

150626lunch36月26日のお弁当箱

玉子焼き

にんじんのグラッセ

豚薄切り肉の冷しゃぶ風マリネ

アスパラガスとしめじのバターしょうゆ炒め

今週のお弁当作りは3日分でした。

食材の買い出しは基本的に週末にまとめ買いしますが、この頃はそこから一歩作業を進めて、出来るだけ作り置きおかずを作るようにしています。

よく参考にしているのが、SNSでお友達が紹介していたこちらのサイト。

つくおき- 1週間の簡単作り置きおかず・常備菜のレシピ

お弁当と夕食の両方に対応できるようメニューを考えて、買った食材を使いきり、金曜日にすべての保存容器がきれいに空くのは快感!

保育園から帰った後、べったり甘えてくる息子にも
「ごはんのおかずは出来ている」
と思うと、心に余裕をもってお相手できます。
「明日の自分を助けられるのは、今日の自分しかいない」ということなんですよね。

しかしこの作業、考えてみたら毎週おせち料理を作っているようなもので、休日気分がかなり犠牲になるのは否めないかも…(苦笑)

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