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2015年5月29日 (金)

今週のお弁当箱

150529lunch15月25日のお弁当箱

ラタトゥイユ

蒸しブロッコリー

焼売

玉子焼き

※崎陽軒の特製シウマイで舌が肥えている息子は、大の焼売好き。一念発起して手作りしてみたところ、それなりに美味しく出来てうれしくなりました。ルクエのスチームケースにぎっしり作って、夕食の残りを翌朝のお弁当に。

150529lunch25月26日のお弁当箱

にんじんと小松菜のナムル

椎茸のバターしょうゆ焼き

アスパラガスのソテー

ブリの照り焼き

玉子焼き

150529lunch35月27日のお弁当箱

野菜炒め(にんじん、ニラ、もやし、生椎茸)

さやえんどうのソテー

鶏手羽元のさっぱり煮と煮玉子

ラタトゥイユ

グリーンピースごはん

※鶏をお酢で煮るさっぱり煮、ゆで卵を一緒に入れると美味しいですよね。という訳で、いつもの玉子焼きをこの日は珍しく変更しました。

150529lunch45月28日のお弁当箱

小松菜と油揚げの煮びたし

牛肉コロッケ
(冷凍食品)

トマト・椎茸・にんじんの炒めもの

玉子焼き

※トマトや椎茸からうまみが出るので、野菜炒めの味付けは塩こしょうだけでシンプルに。

150529lunch55月29日のお弁当箱

小松菜のおひたし(おかか和え)

ひじきの煮物

豚肉とえんどう・ブロッコリーのオイスターソース炒め

玉子焼き

5月のお弁当作りもこれにて無事、完了。
と言っても、照りつける日差しの暑さはすでに真夏のようで…

このところ県内では、光化学オキシダントの値が強め、という日も度々あり、そのせいか、時折頭痛やのどの痛みを感じています。
(おかまいなしで保育園からまっすぐ帰らない息子に、公園で延々付き合う疲れ、という説も?)

何かテンション上がるものが食べたいなぁ、と思案していた時、過日お友達と会食した際に話題になって、レシピ情報を教えてもらったマシュマロトーストを思い出しました。

という訳で、いそいそとスーパーでマシュマロを購入し、薄切りのバナナを下敷きにして作成してみたのがこちら。

150529lunch6
焼き上げて完成品を目にした時点で、半分以上満足しました(笑)

150529lunch7こんがり焼けたマシュマロの中身はとろとろにとろけて、かじりつくと断面はこんな感じに(お目汚し失礼します)。

思ったとおり、バナナとの相性も◎でしたが、かなりのボリュームで同じ甘さを延々食べ続けることになるので、四十路のおやつにはやや重すぎました(苦笑)

次回作るときは、マシュマロの量を半分にして、モザイク状にしてみようと思います…

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