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2012年10月26日 (金)

今週のお弁当

111026lunch110月22日のお弁当箱

玉子焼き
蒸しブロッコリー
青梗菜と鶏むね肉の塩麹炒め
にんじんのナムル風

いただきものの新米も美味しく食べ終えて、今週からお米を胚芽米に切り替えてみました。
今週も職場では咳の風邪が猛威を奮い、私はそれに加えて秋の花粉症も絶好調、メガネとマスクでアヤシイ人です…

111026lunch210月23日のお弁当箱

りんごとプルーンのハチミツ煮
かぼちゃコロッケ(冷凍食品)
ゴーヤーチャンプルー
玉子焼き
+ 枝豆入りごはん

ゴーヤーチャンプルーはおさかなのハンバーグをスパムミート風に使用。朝のヨーグルトに添えるために作ったりんごとプルーン(ハチミツと少量の水を加えてrukueのスチームケースでチン)も入れて、夫のお弁当には珍しいデザート付となりました。

111026lunch310月24日のお弁当箱

ピーマンのじゃこ炒め
椎茸のバターソテー
青梗菜のおかか炒め
豚のしょうが焼き
玉子焼き

少し前から、週の前半にBSプレミアムで「アルプスの少女ハイジ」の再放送が始まっていて、懐かしくて一人で夕食を済ませる時によく見ています。名作は決して古びない!(でも、ハイジが飼い始めた小鳥のために生餌用の虫を集める、という回はちょっと食事時にキビしかった・笑)

111026lunch410月25日のお弁当箱

卵焼き
小松菜と厚揚げの煮びたし
カニしゅうまい(冷凍食品)
茄子と豚肉の煮もの

ごま油としょうがで炒めた茄子と豚肉を、だし・しょうゆ・みりん・酒・砂糖で煮物にしました。前夜のおかずの流用ですが、濃い目の味付けは冷めても美味しく、お弁当にぴったりでした。

111026lunch510月26日のお弁当箱

赤ピーマンの塩麹マリネ
じゃがいもと豚肉の味噌煮
青梗菜とベーコン炒め
玉子焼き

今週のおかずは全般的に赤の色味が足りなかったなぁ、とちょっと反省。反動って訳ではないのですが、写真で見るとまるで福神漬けに見える赤ピーマンのマリネ、鮮やかすぎますね(笑)ちなみに鳥取県日南町で作られている「あまぴー」という品種です。

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