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2011年6月20日 (月)

6月20日のお弁当箱

110620
今日のおかず) 人参・油揚げ・切干大根の煮物、もやしとピーマンの塩炒め、炒り豆腐、玉子焼き + 発芽玄米入りごはん

今日のレシピ) 塩鮭の炒り豆腐

木綿豆腐一丁を水切りし、熱したフライパンでくずしながら炒める。水気を飛んだら、皮緒と骨を取った塩鮭(一切れ)、刻んだ生椎茸を加えてさらに炒め、しょうゆ・酒・砂糖で味付けする。仕上げにタマゴ一個を溶いて加える。

前夜のおかずの残りですが、お弁当に入れる分は味付けを濃くしました。

今日のつぶやき)

3月に、ネットで義援金を振り込んだ日本赤十字社から、今日大変立派な「受領証」が送られてきました。

…肝心の被災者の手元へは、なかなかお金が行き届かないと聞くだけに、何だか申し訳ないようなフクザツな心境…

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