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2009年7月29日 (水)

7月29日のお弁当箱

090729
今日のおかず) オクラのおかか和え、プチトマトのソテー、ゴーヤのつくだ煮、甘エビしゅうまい、玉子焼き

今日のレシピ) ゴーヤのつくだ煮

<材料>ゴーヤ(2本)、砂糖(大さじ4)、みりん、しょうゆ(各大さじ3)酢(大さじ2)
     削り節、白ごま
*ゴーヤは縦半分に切ってワタを取り、3~4mmの薄切りにして、塩少々を加えた熱湯でさっとゆがく。
調味料すべてを合わせて煮立てた鍋にゴーヤを入れ、弱火で2、30分煮る。おかかと白胡麻(適宜)を加え、最後は焦がさない程度に強火で汁気を飛ばす。

今日のつぶやき)

近所の食料品店の店先で、ツヤツヤしたゴーヤが山積みで安売りになっていたのを見かけ、思わず購入。
レジに並んでいたら、後ろにいたオジサンが

「…その緑のゴツゴツしたの、何なんですか?どうやって食べたらええんですか?」

と、いきなり私のカゴの中を指差し、ご質問!!(゚ロ゚屮)屮

こ、これはゴーヤというものでして、ワタと種を取って豚肉などと炒めるとなかなかイケますよ…などと、短い時間で出来る限りのことをお教えしたつもりですが…

結構、認知度が上がったと思っていたゴーヤも、ふだん自分で買い物をしない人には、まだまだ市民権を得ていないのでしょうか。

…そういえば、おじさんに「ゴーヤは基本的に苦いものだ」という、一番大事なポイントを教えるのを忘れたかも…_| ̄|○

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