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2009年4月 3日 (金)

4月3日のお弁当箱

090403
今日のおかず) 玉子焼き、メンチカツ、野菜炒め、しめじと鶏のホイル焼き
*メンチカツは冷凍食品です

今日のレシピ) しめじと鶏のホイル焼き

<材料> しめじ、鶏肉、玉ねぎ、味噌、みりん
*アルミホイルを広げて底に薄切りにした玉ねぎを敷き、斜め切りにした鶏肉と小房に分けたしめじをのせる。味噌とみりん(1:1)を混ぜ合わせたものをかけて、アルミホイルをしっかり閉じ、魚焼きグリルで15~20分、弱火で蒸し焼きにする。

ホイル焼きは、最初に作ってグリルに入れれば、後は他のおかずを作ったり、ごはんを詰めている間、放置しておけばOK。ホイルのままお弁当箱に入れられるし、とてもお手軽なおかずです。

玉ねぎの甘みが味噌とぴったりで、冷めてもおいしいですよ~(*^ー゚)b

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