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2009年4月21日 (火)

4月21日のお弁当箱

090421
今日のおかず) ほうれん草とベーコンの炒めもの、豚肉の香り揚げ、生椎茸のソテー、玉子焼き + 筍ごはん
*豚肉の香り揚げは冷凍食品です

今日のつぶやき)

朝掘りの筍が、スーパーの野菜売り場に出回る季節になりました。

早速、二人分にちょうど良さそうな、小さめの筍を選んで、ぬかと鷹の爪を入れて茹でること小一時間…
まぁ、面倒ではありますが、水煮のパックより何倍も香り高く美味しいので、手間をかける価値はあります。

今朝のテレビで見た情報では、料理をする際、茹でた筍をさらにもう一度、熱湯でさっとゆがくと短い時間に味がしみやすくなるのだとか…

手間ひまかけた分だけ美味しくなるのが、お料理というものなんですねぇ。

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