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2009年3月16日 (月)

3月16日のお弁当箱

090316
今日のおかず) 蒸し野菜の梅味噌添え、豚のしょうが焼、玉子焼き

今日のレシピ) 蒸し野菜の梅味噌添え

<材料>里芋、ブロッコリー、にんじん、梅干し、みそ、みりん、削り節
*里芋(小ぶりのもの)は上下を切って上四分の一の皮を剥く。一口大に切ったブロッコリー、ニンジンと一緒に強火で7~10分蒸す。(里芋がスッと箸が通る柔らかさになるまで。ブロッコリーは火が通りやすいのであとから加えても)
*梅干し(1個)の種を取ってたたき、みそ(大さじ1/2)・みりん少々・削り節ひとつまみを加えてよく混ぜ、アルミケース等に入れて詰める。里芋の皮はスルっとはずれます。

今日のつぶやき)

近頃、ヘルシーな蒸し料理のブームが到来しているようです。

ティファールから出ている電気スチームクッカー、とても便利そうで憧れる・・・

ティファール シンプリースマート (VC103170)

・・・けれど、キッチンも収納も狭いマンション暮らし。実は、蒸し器さえ持たず金ザルとステンレスの鍋で代用しているのでありました。
足付きのザルで十分、美味しく蒸しあがりますけどね~(空焚きしないよう見張りは大事だけど(^-^;)

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