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2008年11月25日 (火)

11月25日のお弁当箱

081125
今日のおかず) 里芋のそぼろ煮、コロッケ、青硬菜のクリーム煮、玉子焼き
*コロッケは既製品です

今日のレシピ) 里芋のそぼろ煮

<材料>里芋、鶏ひき肉、おでんの素(顆粒)、しょうゆ、みりん、しょうが
*里芋は皮を剥いて下茹でしておく。水カップ1におでんの素(小さじ2~3)、しょうゆ・みりん(各大さじ1/2)、しょうがのみじん切り(一かけ分)を加えて煮立て、鶏ひき肉と里芋を加えてアクを取りながら10~20分煮る。

今日のつぶやき)

火曜日に、腹痛と発熱を訴えて寝込んでしまった夫。
診断は「胃腸風邪」、そのまま三日も会社を休む羽目に…!!(゚ロ゚屮)屮
ご心配をおかけしましたが、連休中にはすっかり元気を取り戻し、今日からお弁当も復活させることが出来ましたm(_ _)m

日曜日には、ちょっとドライブして近場で紅葉見物。
「道の駅」の直売所で、しめじや里芋やみかんをお手ごろ価格で買い込んできました。
今日のおかずに使った里芋、一袋80円!煮崩れないし土臭さもなくて、とっても美味しかったです。

今日のおすすめ)

祝・紅白初出場!!

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