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2008年7月17日 (木)

7月17日のお弁当箱

080717
今日のおかず) トマトとキャベツの寒天寄せ、ひじきの煮物、いんげんのおひたし、蒸し鶏の胡麻和え、玉子焼き

今日のレシピ) トマトとキャベツの寒天寄せ

<材料>トマト、キャベツ、糸寒天、コンソメの素、塩、こしょう
*水250ccとコンソメスープの素(1個)、水で戻した糸寒天(10g)を火にかけ、寒天が溶けたら刻んだトマトとキャベツ(適宜)を入れてサッと煮る。アルミ型等に流しいれて冷やし固める。

今日のおすすめ)

いよいよ、本格的な暑い夏の到来。
昨日は、以前の職場のお友達と久しぶりに会ったのですが、ふだんはおしゃれなカフェでお茶するところを、今日はクーラーの効いた喫茶店でかき氷でした(笑)

この季節はそうめんの出番が増えますが、わが家で夏が来ると必ずお取り寄せするのが魚辻さんのめかぶたたき
薬味にしたり、ぶっかけそうめんの具にしても美味しいです。小分けのチューブ入りでお料理にも使いやすいですよ。

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