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2008年7月25日 (金)

7月25日のお弁当箱

080724
今日のおかず) 玉子焼き、鶏と夏野菜の梅みそ炒め、大学芋 + 古代米入りごはん

今日のレシピ) 鶏と夏野菜の梅みそ炒め

<材料> 鶏もも肉、なす、ピーマン、玉ねぎ、ごま油、梅肉、みそ、みりん、めんつゆ
*鶏肉と野菜は一口大に切り、なすは水にさらしてアクを抜く。梅肉(大きめの梅干1個分)、みそ・みりん(各大さじ2)めんつゆ少々をあわせてたれをつくっておき、ごま油で全ての材料を炒めたあと、たれを加えて炒め合わせる。

今日のつぶやき)

昨日は土用の丑の日。
わが家でも、近所の魚屋さんで予約をして、夕食はうな丼でした
一応『国産』…これはお店を信用するしかないですが(笑)

駅前まで行くと、炭火焼の美味しい鰻屋さんがあるのですが、実はここ数日の猛暑で、そこまで歩いて行く気になれなかった私でも昨日の鰻もなかなか美味しかったので、よかったです!

今日のおすすめ)

鰻との食べ合わせは×ですが、梅干もクエン酸たっぷりで、夏の疲労回復には役立ちますね。

三連休に梅の本場・紀州へ旅行して、梅干や梅酒を色々買ってきました~。

お弁当に入れた梅干は、私の家は梅農家ぷらむ工房のもの。南高梅の専門店だけあって、買い物の時もすごい品揃えで迷ってしまいました!

はちみつ小梅

甘酸っぱさのバランスがちょうど良くて、ごはんにも良く合います。
お徳用のつぶれ梅も、料理に使うのにはうれしい。
「梅はその日の難のがれ」元気に猛暑を乗り切れるといいなぁ…

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