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2008年6月18日 (水)

6月18日のお弁当箱

080618
今日のおかず) 玉子焼き、じゃがいもとチキンのソテー、きぬさやのおかか和え、ひじきの煮物 + 発芽玄米ごはん

今日のレシピ) 番外編・超かんたんサムゲタン

<材料> 鶏肉(骨付きもも肉と手羽先、計400g強)、にんにく(3かけ)、赤飯(市販のおにぎり1個)、むき甘栗(小2袋)、塩、ごま油(各小さじ1)、こしょう、ねぎ、しょうが、松の実
*鍋に水(3カップ弱)、鶏肉、つぶしたにんにく、ほぐした赤飯おにぎり、甘栗、塩、ごま油、こしょう少々を入れて、ふたをして弱火で1~2時間煮る。針しょうがと小口切りのねぎ、炒った松の実を薬味に添える。
Samugetan
*今日のお弁当のポテト&チキンは、この鶏をほぐしたものとじゃがいもをごま油でじっくりソテーしました。

今日のつぶやき)

このサムゲタン、先日実家に帰った時に「今、うちで流行っているメニュー」として弟が作ってくれたもの。母も「すごく美味しいでしょ?しかも簡単なのよ~」と激賞しておりました。

しかし、母も弟もこのレシピを「IKKOさんのサムゲタン」だと連呼していたのですが、よくよく調べてみたら、正しくは

IKKOさんが出てる番組「おネエ☆MANS」で料理研究家のマロンさんが紹介していたサムゲタン

なのね…いくらなんでも省略しすぎだよ…

※ちなみにオリジナルレシピは、材料を炊飯器に入れて2時間炊飯モードで煮込むという、さらに手がかからない作り方になっています※

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