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2008年5月28日 (水)

5月28日のお弁当箱

080528
今日のおかず) きんぴらごぼう、そらまめとタコの炒めもの、笹かまぼこ、いんげんのおひたし、玉子焼き

今日のレシピ) そらまめとタコの炒めもの

<材料>そらまめ、蒸したこ、オリーブオイル、イタリアンドレッシング、胡椒
*そらまめは軽く下茹でして薄皮まで剥いておき、たこはそぎ切りにする。フライパンにオリーブオイルを熱してそらまめとたこを炒め、イタリアンドレッシングと胡椒を加えて味を調える。
*仕上げに刻んだパセリを散らすと、彩りよく美味です。今日は省略しました。

今日のつぶやき)

このところスーパーで、そらまめがかなりお手頃に出回っていて、大好きなのでついつい買い込んでしまいます。

サヤだの皮だの、結構ゴミも出るけど、ホクホクの美味しさはたまりません~!

サヤごとグリルで焼いて、塩をつけて食べるシンプルな食べ方が好きですが、たまには凝った料理も作ってみるか~と、今日はポタージュ風のスープを作ってみました。

Soramamesoup

薄切りにした玉ねぎとそら豆を炒めて、ひたひたの水とコンソメキューブを加えてやわらかく煮た後、バーミックス(ミキサーでも)でギュイィィィン!とすりつぶし、塩こしょうするだけ。

…って、全然凝った料理じゃないじゃん~… 
とても簡単で、なおかつ美味しい一品です!

今日のおすすめ)

バナナジュースと大根おろしが得意レパートリー、という、情けないわが家のバーミックスですが(それはもちろん、ズボラな私が悪いのです)、季節の野菜を使ったポタージュがあっという間に出来るのには感動!

そして何より、片付けが楽チンなのがいいのですよね。
このマルチブレンダーが来て以来、元から持っているミキサーは一度も使うことなく、しまいこんでしまいました。

バーミックスM250 ベーシックセット

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