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2008年3月31日 (月)

3月31日のお弁当箱

080331
今日のおかず) 生椎茸のバターソテー、甘エビしゅうまい、鶏つくね、茹でブロッコリー、玉子焼き
*甘エビしゅうまいは冷凍食品です

今日のレシピ) お鍋用の鶏つくね

<材料> 鶏ひき肉、片栗粉、しょうが、葱、塩、黒胡椒
*ひき肉(100g強)は、手で粘りが出るまでこねておく。片栗粉(小さじ1~2)、しょうがのみじん切り(一かけ分)、長ネギのみじん切り(3~4cm分)、塩(小さじ1)、黒胡椒(小さじ1/2)を加えてよく混ぜ、煮立った鍋に入れる。

今日のつぶやき)

昨夜は寒さがぶり返し、夫のリクエストで夕食は水炊き。骨付きの鶏肉とこちらのつくねをメインの具材にしました。
ところが、どうも量が多かったようで、微妙に食べ残してしまい…
“遠慮のかたまり”のつくねの残り、フライパンで軽く焼いてだししょうゆをさっとかけ、お弁当箱に。

今日のおすすめ)

わが家の水炊きにかかせないのが、この馬路村のポン酢しょうゆです。ゆずの香りがしっかりしていて、もう他の銘柄に浮気できません…

馬路村 ゆずの村ぽん酢しょうゆ馬路村 ゆずの村ぽん酢しょうゆ

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