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2008年2月21日 (木)

2月21日のお弁当箱

080221
今日のおかず) 大豆のミートソース煮込み、粉吹きいものマスタード和え、茹でブロッコリー、玉子焼き + 十六穀米

今日のレシピ) 手作りミートソース

<材料> 合挽き肉、トマトの水煮缶、玉ねぎ、にんじん、にんにく、オリーブオイル、クッキングワイン、コンソメキューブ、ローリエ、塩、胡椒
*玉ねぎ・にんじん(各1個)・にんにく(1/2かけ)はみじん切りにし、トマトの水煮はつぶしてペースト状にする。オリーブオイルで野菜類と挽肉(200gくらい)を炒め、トマト缶とワイン(100ccくらい)・コンソメ・ローリエを加えて、中火で20分ほど煮つめて塩胡椒する。

*今日のおかずはミートソースに大豆の水煮とケチャップを加えて、軽く煮込みました。

今日のおすすめ)

何年も前から「いつかは欲しいなー」と思っていたバーミックス を、やっと入手しました。

刻む、つぶす、混ぜる…何でも手軽に出来る万能ミキサー。
扱いも宣伝どおり、確かに簡単で、これは料理の幅が広がるかな?・・・と思ったのは一瞬のこと。
一応、活躍はしてくれているのですが、よく考えたら大根おろしとバナナジュースばっかり作っている私…

これでは、イカーン!と、一念発起して、みじん切りをフル活用してミートソースなど作ってみました

あっという間に野菜もお肉も細かくなってくれるので、とても楽チンです。次の『みじん切りメニュー』は餃子かな・・・

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