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2008年1月 9日 (水)

1月9日のお弁当箱

080109
今日のおかず) 菜ばなのからし和え、鶏の柚子風味照り焼き+付け合せ野菜、玉子焼き

今日のレシピ) 鶏の柚子風味照り焼き

<材料> 鶏肉(もも)、酒、しょうゆ、柚子茶
*鶏は一口大に切り、酒・しょうゆ各大さじ2と柚子茶小さじ2を合わせたつけだれをもみこんでおく。グリルで、弱火で15~20分、焦がさないようじっくり焼く。
*火が強いと焦げやすいので、焼き目をつけた後、仕上げはレンジでも。私は、前の晩にたれにつけて冷蔵庫で一晩寝かせました。

今日のつぶやき)

知人から、手作りの柚子茶をおすそ分けいただきました。
庭の柚子の木がたくさん実をつけたそうで、正真正銘の無農薬&無添加。うれしい限りです。

お湯で薄めて飲むと、本当に身体の中から温まって、この季節にぴったり。
でも、それだけじゃもったいない、何かアレンジできないかな?とひらめいたのが、今日の鶏料理。
ほんのりと柚子の香がただよい、冷めても美味しいテリヤキチキンになりました。大成功!!

今日のおすすめ)

食の安全についてのニュースが飛び交う昨今ですが、探してみると、「国産」「無添加」の柚子茶もたくさん出ています。

自然素材だけを使用した愛媛産無添加【柚子茶】1本

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