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2007年11月 7日 (水)

11月7日のお弁当箱

071107
今日のおかず) 玉子焼き、鮭とじゃがいものクリーム煮、長芋のバターソテー、ピーマンの肉詰め

今日のレシピ) 鮭とじゃがいものクリーム煮

<材料>塩鮭、じゃがいも、青梗菜、えのき茸、ポタージュスープの素(粉末)、牛乳、ブラックペッパー
*塩鮭は、塩分がきついようなら水に浸して軽く塩抜きしておく。じゃがいもは5ミリ厚さに切り、レンジで1分加熱して下茹で。えのき茸・青梗菜は5cm幅に切り揃える。
 フライパンで塩鮭の両面を軽く焼いて身をほぐす。鮭を取り出した後のフライパンで野菜類を炒め、鮭を戻してさらに炒める。大さじ1のお湯で溶いたスープを加え、牛乳少々を加えて炒め合わせる。仕上げにブラックペッパーで味を調える。

今日のつぶやき)

先日、出かけた先でお茶屋さんの店先を通りかかりましたら、店頭から焙じ茶の香ばしい香りが漂っていて、ついついお店の中に引き込まれてしまいました(笑)

ちなみに、いい香りの発生源はこの、緑色の機械。
内部で茶葉を焙煎し、出来上がった焙じ茶が下に置いてある茶箱に落ちていきます。
Houjicha

「二度焙じ」という製法で作られているというこの焙じ茶。試飲させていただいたのがとても美味しくて、その場で茶箱から袋に詰めてもらって購入しました。

「焙じ茶を淹れるときのお湯は、熱ければ熱いほどいいんですよ」

そんな、お店の奥さんのアドバイスを思い出しつつ、毎晩、アツアツの焙じ茶で温まっています。

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