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2007年10月18日 (木)

10月18日のお弁当箱

071018
今日のおかず) 玉子焼き、五目豆、ピーマンと茄子のドライカレー風、ふかしサツマイモ+玄米ごはん

今日のレシピ) ピーマンと茄子のドライカレー風

<材料>ピーマン、茄子、玉ねぎ、合挽き肉、しょうが、ウスターソース、カレー粉
*フライパンで合挽き肉とみじん切りのしょうがを炒め、色が変わって脂分が出てきたら、輪切りにして水にさらした茄子を入れ、みじん切りの玉ねぎと細切りのピーマンを後から加えて炒める。
ウスターソースとカレー粉で味を調える。

今日のつぶやき)

夜中のサッカー観戦をした後のお弁当づくりは辛い。でも、敗けた翌朝は、派手な炒め物をすると気分が晴れるような気もします…

反町ジャパンは、監督さんのファンでもあり、またカワイイ顔立ちの選手が多いのでついつい甘やかしたくなってしまうのですが。それにしても、14年も経ってまた、ドーハで悲劇って…

今日のおすすめ)

新米のおいしい季節でもありますが、夫が健康診断間近ということもあり、このところ玄米+野菜中心の食事を心がけています。

わが家で購入しているのは、ファンケルの「発芽玄米」。
炊飯器でそのまま炊ける手軽さがいいし、白米とブレンドしてもおいしいので長く愛用しています。

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