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2007年10月16日 (火)

10月16日のお弁当箱

071016
今日のおかず) 小松菜のおひたし、鶏ささみの柚子胡椒ロール、キャベツ炒め、にんじんと里芋の煮つけ、玉子焼き

今日のレシピ) 鶏ささみの柚子胡椒ロール

<材料>鶏ささみ肉、柚子胡椒、酒、サラダ油
*ささみは包丁を入れて開き、筋を取り除いた後、軽く叩いて薄く伸ばす。柚子胡椒を塗りつけ、塗った側を内側にしてロール状に巻く。サラダ油を薄くひいたフライパンで表面を軽く焼き、酒少々をふりかけてからフタをして中火で蒸し焼きにする。

今日のつぶやき)

約3週間の入院生活を経て、祖母が昨日退院しました。

当ブログを読んでくれている友人・知人からも、温かいお見舞いのメールをいただいたりして、ありがたかったです。
看病に病院通いをする日々の中で、本当に励みになりました。

お蔭様で、祖母の胃潰瘍は順調に快方に向かっています。
入院してから最初の一週間は絶飲食、その後の一週間は流動食…という状況を乗り越えて、「死ぬ前にもう一度、形のあるお米粒が食べられてよかった」としみじみ申しております(笑)

元気で、食べ物が美味しい。それだけのことが、本当にほんとうに幸せなことなんですね。

ご心配いただいた皆様、本当にありがとうございました。

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