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2007年9月28日 (金)

9月28日のお弁当箱

070926
今日のおかず) ピーマンとじゃこの炒め物、アスパラガスのおひたし、豚肉の野菜ロール、玉子焼き

今日のレシピ) 豚肉の野菜ロール

<材料>豚肉(しゃぶしゃぶ用薄切り)、オクラ、にんじん、クレイジーソルト、オリーブオイル
*豚肉は片面にクレイジーソルトをふり、レンジで下茹でしたオクラとにんじんを乗せて丸める。オリーブオイルで軽く焼き色をつけ、フライパンに蓋をして5分ほど蒸し焼きにする。

今日のおすすめ)

レンジで野菜の下ごしらえをすると、調理時間がスピードアップしますね。
お弁当用の少量の野菜には、このサイズの専用容器が毎朝活躍してくれています。

♪お弁当など少量の野菜の調理に♪電子レンジ用 ゆで野菜調理容器 お弁当用♪お弁当など少量の野菜の調理に♪電子レンジ用 ゆで野菜調理容器 お弁当用

今日のつぶやき)

このところ、ブログの更新が数日遅れのペースになっております…

実は、90歳の誕生日を迎えたばかりの祖母が入院しまして、病院の近くに住む私が看病に日参しているような状態。
お弁当づくりは今のところサボってはいないのですが、PCを開く時間がなかなか取れず…

それにしても、最近食欲がなくなった祖母に、周囲は
「猛暑だからねー、夏バテかな」
と頭から信じ込んでいたのですが、検査してみたら胃潰瘍だったのには、もうビックリ(lll゚Д゚)

頭も身体も、年齢の割りに元気な人だったので、その健康を信用しすぎでした。昔の人は辛抱づよいというか何というか…

本人は
「90歳にもなって、胃カメラやら入院やら、初めてのこと色々するわぁ…」
と、トホホ顔。ごめんね、おばあちゃん・゚・(ノД`)・゚・。

更新はマイペースで続けていきますので、今後ともよろしくお願いします(3週間ほどで祖母も退院予定です!)。

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