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2007年4月23日 (月)

4月23日のお弁当箱

070423
今日のおかず) 玉子焼き、絹さやの胡麻和え、茹でブロッコリー、鶏肉入り五目豆

今日のレシピ) 鶏肉入り五目豆

<材料>鶏もも肉、大豆(パック入り水煮)、にんじん、出汁昆布、砂糖、しょうゆ、みりん
*昆布を水から煮立てて出汁をとり、やわらかくなった昆布を取り出して刻む。
一口大に切った鶏とにんじん、大豆と昆布を鍋で炒め、出汁(1カップ)、砂糖(大さじ2)しょうゆ(大さじ4)みりん(大さじ1)を加えて、あくをすくいながら弱火で煮詰める。

今日のつぶやき)

自作のお弁当を紹介されているブログはたくさんあって、参考に・・・とよく見させてもらってます。
きれいな彩りのお弁当の写真を見るたび、自分のおかずの詰め合わせ方に
「センスがない・・・」
と落ち込んでしまう私。

特に、やりがちな失敗が「同系色のおかずをくっつけて詰める」というもの。
今日の、隣り合わせになった絹さやとブロッコリーが良い例で・・・('A`)

まぁ、朝の1時間はほとんど眠気と闘いながら過ぎていくので、そんなに凝ったことも出来ないのですが、もうちょっと「栄養も見た目も」バランスよくいきたいものです。

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