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2007年3月27日 (火)

3月27日のお弁当箱

070327
今日のおかず) 葱入り玉子焼き、春巻、ピーマン炒めのおかか和え、サツマイモのソテー、鶏のゆず胡椒焼き
*春巻は冷凍食品です

今日のレシピ) フライパンひとつでお弁当づくり

今日のおかずは、愛用のティファールのフライパン一つで完成した4品+冷食1品。
まずは玉子焼きを作り、フライパンは洗わずそのまま、ゆず胡椒を表面に塗った鶏肉を皮からじっくり焼く。
鶏から出た余分な油をペーパーなどで拭き取り、鶏肉を隅に寄せて残ったスペースでピーマンを炒め、弱火にして水にさらしたサツマイモを両面焼く。途中蓋をして蒸し焼きにする。
鶏肉が焼きあがるのと、サツマイモに火が通るのがだいたい同時です。

今日のつぶやき)

日曜日の能登半島地震、遠く離れた我が家もグラっと揺れました。
被害に遭われた地域の皆さま、心からお見舞い申し上げます。

・・・そしてわが家の夫の両親は、富山と石川の出身。
親戚たちの家は大丈夫かな?と心配していましたが、幸い大したことはなかった模様です。

天災は怖いですね。古い建物の中の事務所で働いている私の従妹は、
「この建物、耐震強度調べたら震度4で倒れるらしい」
と宣告されたらしいです。命張って仕事するのか~、と泣いていました。

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