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2006年10月27日 (金)

10月27日のお弁当箱

061027
今日のおかず) 玉子焼き、鶏の竜田揚げ、ピーマンのおかか炒め、切り昆布とちくわの煮物

今日のレシピ) 切り昆布とちくわの煮物

<材料>切り昆布、にんじん、切り干し大根、ちくわ、ごま油、出汁、酒、みりん、砂糖、しょうゆ
*にんじんは千切りにし、切り干し大根は水で戻してから絞っておく。ごま油で昆布・にんじん・切干大根を軽く炒め、出汁(1カップ)と酒・みりん・砂糖(各大さじ1)しょうゆ(大さじ2)を加えて弱火で煮る。薄切りにしたちくわを加え汁気がなくなるまで煮る。

今日のおすすめ)

煮込み料理の落としぶたにも、お皿ごと「レンジでチン」するときのラップ代わりにも。
わが家は大小2サイズそろえてフル活用しています。

ぶたの落としぶた(17.5cm)ぶたの落としぶた(17.5cm)

今週のお弁当づくりは、今日で終わりです。1週間お疲れ様でした。

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