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2006年4月25日 (火)

4月25日のお弁当箱

060425
今日のおかず) 玉子焼き、筍と春キャベツのカレー風味炒め、照り焼きチキン、ほうれん草の胡麻和え、五目豆

今日のレシピ) 筍と春キャベツのカレー風味炒め

<材料>茹でた筍、春キャベツ、ごま油、酒、鶏がらスープの素、カレー粉、オイスターソース
*フライパンにごま油を熱し、ざく切りにしたキャベツを炒めてしんなりしたら、薄切りにした筍を加える。酒少々と、鶏がらスープの素・カレー粉(各小さじ1~2)を加えて味付けし、仕上げにオイスターソースで味を調える。

今日のつぶやき)

昨日は夫が出張だったので、お弁当はなし。
月曜日に少しでも寝坊できるのはうれしい~♪(^∀^*)

風邪は、今日になっておかげさまですっかり良くなりました。 

調子が悪いと日々の料理は手抜きのオンパレードになりますが、シンプルなレシピだからこそ美味しい、というメニューもありますよね。
この季節によく作るのが、さやごとグリルで焼く空豆です(写真参照)。
両側を少しカットして、表面にちょっと焦げ目がつく位焼くと、中で豆がいい具合に蒸し焼き状態になって…アツアツのうちに塩をつけながらいただくと、1パック分あっという間に二人で食べきってしまいます。

060421soramame

今日のおすすめ)

豆といえば、こちらも美味しくてやみつきになる味…旬は夏ですが、冷凍なら1年を通して美味しくいただけます。

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料理」カテゴリの記事

コメント

筍と春キャベツ・・・春の味覚満載ですね♪
うちではあんまりそら豆を食べる習慣がないのですが、焼きそら豆は美味しそう(。・ω・。)ポッ
スーパーで見かけたら、コッソリ自分一人分だけやってみますね(笑)

>鈴葉さん

季節感にこだわったおかず作りを目指してみました!…ウソです、スーパーでキャベツが大安売りだっただけ(笑)

そら豆、簡単なのでぜひ、さやのまま売られているのを見かけたらお試しくださいね。あれ、お一人で…いいのかしら?

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