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2005年9月 7日 (水)

9月7日のお弁当箱

050907
今日のおかず) 玉子焼き、鶏つくねのつけ焼き、ナスとピーマンのカレー粉炒め、ポテトサラダ

今日のレシピ) 速攻ポテトサラダ  所要時間15分

<材料> じゃがいも 1個  にんじん 少々 ごまドレッシング マヨネーズ 黒胡椒 パセリ
 *本格的に作るときは、玉ねぎのすりおろしやスライスしたきゅうり、ゆで玉子やハムを加えて作るポテトサラダですが…
 お弁当バージョンのときはとにかく速攻。薄切りにして水にさらしたじゃがいもと、細かく切ったにんじんはレンジで2分加熱。余分な水気は捨てて、ごまドレッシング(大さじ1くらい)を加えてマッシュします。ある程度じゃがいもがつぶれたら、マヨネーズ(大さじ1くらい)で和え、黒胡椒とパセリをふって出来上がり。
 味はお好みですが、カレー粉を入れても美味しいですね。

今日のつぶやき)
明日は仕事が休みなので、携帯電話の機種変更をする予定なのですが、そんな日に限って…
職場の机の引き出しに、おサイフとケータイを忘れてきてしまいました。・゚・(ノД`)・゚・。アホデス…

今日のおすすめ) レンジ用野菜調理器
レンジを使った野菜の下ごしらえには、専用の容器を使うと簡単なのでおすすめです。

♪お弁当など少量の野菜の調理に♪ゆで野菜調理容器 お弁当用
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料理」カテゴリの記事

コメント

こんばんは。
台風、大丈夫でしたか?
こっちは、全然たいしたことなくて、ちょっと拍子抜けしてます(^-^;

ポテトサラダって美味しいですよね♪
我が家は、急いでるときはじゃが芋とミックスベジタブル(冷凍)と魚肉ソーセージのパターンが多いです。
ミックスベジタブル使うと、色も綺麗だし、切る手間も省けるし・・・めんどくさがりの私にはピッタリ(笑)
ほんの少しだけ「お味噌」を入れて、「味噌マヨネーズ」にしても美味しいですよ♪

あ・・・明日のお弁当、ポテトサラダ入れようっと♪

>鈴葉さん

ミックスベジタブルの彩りを加えたポテトサラダ、お弁当にぴったりな感じですね!
私も「切る手間が省ける」というのには、魅かれます~(笑)

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