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2005年9月 5日 (月)

9月5日のお弁当箱

050905
今日のおかず) 甘エビコロッケ、カボチャの甘煮、ゴーヤーチャンプル、玉子焼き
 *甘エビコロッケは冷凍食品です。

今日のレシピ) ゴーヤーチャンプル

<材料> ゴーヤー、豚薄切肉、もやし、酒、塩、しょうゆ、オイスターソース、こしょう
*お弁当には玉子焼きが入るので、にんにく抜きの玉子なしで作るゴーヤーチャンプル。
 ゴーヤーは薄く切って塩もみし、さっと茹でる。もやしも茹でておく。(ここまでの下ごしらえは前夜にしておきました)
 フライパンに油をしいて豚肉を炒め、ゴーヤー・もやしを入れて、酒少々を加えて炒める。塩・こしょう・しょうゆ・オイスターソース各少々で味つけする。

今日のつぶやき)
週末、夫が雑誌で見つけた「魚介のどんぶりが美味しい店」に食事に行ってみました。
でも、どこにもそれらしき丼のメニューは見当たらず。
仕方がないので、「すみません、この猟師丼っていうのは、何ですか?」と聞いてみたら、「魚介のお刺身がのった丼になります」…
それを言うなら「漁師丼」でしょ!

今日のおすすめ)
夏はシャワーで済ませていたバスタイムですが、これからだんだん、ゆっくりお風呂に入るのが気持ちいい季節になりますね。
浴室にキャンドルを灯して、やわらかい光の中で温まるのは、とってもリラックスできる時間です。

「キャンドルワールド」…お湯にぷかぷか浮く「バスキャンドル」など、楽しいキャンドルがたくさん揃えてあるお店。目移りします。

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料理」カテゴリの記事

コメント

ゴーヤを塩もみすると苦味が落ち着くのでしたっけ?私は苦い方が好みです。

ゴーヤチャンプルーにもいろいろ味付けがあるもんですね~。
一番多いのは塩。
ボクは醤油。
サリーさんはオイスターソース入りですか。
いいかもしんない!
やってみよう!!
美味しい話にはすぐとび付きますよ♪

(*´∀`)ノ゙ コンチャ♪
我が家、ゴーヤは全滅でした・・・_| ̄|○ ガクッ
あの、苦味がどうも苦手で、塩もみしてみたり、塩茹でしてみたり、塩水に1日漬けておいたりしてみたんですが・・・。
やっぱり誰も食べれませんでしたil||li_| ̄|○il||li

ちょっと古い記事なんですけど、TBさせていただきました((o(_ _o)ペコリ

>吉成さん

以前ブログで拝見したゴーヤチャンプル弁当、美味しそうでした…
苦味も美味しさのうちだと思うのですけど、やっぱり「ほどほど」が好みですね~。ワタの部分は、ギリギリまでスプーンでこそげとっています。

>フリーマン・ジミーさん

沖縄料理のお店でいただくゴーヤーチャンプルは、塩バージョンがほとんどですよね。
本場だと、スパムミートを使ったりするので、味付けは控えめでいいのかな?
オイスターソース、私大好きなんです。ぜひお試しを♪

>鈴葉さん

ゴーヤーは、最近手軽に手に入るしお安いので重宝しているんですが、あの味はダメな人はダメ、ですよね…
私も、ワタの部分の強い苦味は苦手です。でも、そんなに努力されたのに、誰も食べてくれないというのは、哀しかったですね~…お疲れ様でした。

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