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2005年8月 4日 (木)

8月4日のお弁当箱

050804
今日のおかず) 玉子焼き、オクラの塩茹で、甘エビしゅうまい、かまぼこ、チキンと玉ねぎのカレーマリネ、小松菜の胡麻和え
*しゅうまいは冷凍食品を利用。小松菜は自家製の冷凍です。

今日のレシピ) チキンと玉ねぎのカレーマリネ  所要時間約10分

<材料> 鶏肉(モモかムネ) 約100g  玉ねぎ1/2個  カレー粉  ドレッシング
*鶏肉は一口大に切って塩こしょうする。玉ねぎは繊維にそって薄切りにする。市販のドレッシング約大さじ3とカレー粉小さじ1を、深めの容器に混ぜ、マリネ液を作る。サラダ油をひいたフライパンで鶏肉と玉ねぎを炒め、火が通ったら熱いうちに、作っておいたマリネ液に入れて混ぜる。
本来のレシピでは、カレー粉に酢・オイル・調味料を混ぜてマリネ液を作るのですが、手間を省くためにドレッシングを使います。
イタリアンドレッシングがおすすめ。逆に、しょうゆベースのものやノンオイルドレッシングは合わないかもしれません。

今日のつぶやき)
昨日のお弁当に入れた「モリゾーカマボコ」。
夫から何の反応もなかったので、今日もむりやり(?)再登場させてしまいました。

今日のおすすめ)  耐熱ガラスの大きめ計量カップ
小さいカップで何度も測れば、大きい計量カップなんていらないんじゃ?と思っていましたが、実は調理用のボウル代わりにとても重宝なことが判明。

大きい?意外と使えるサイズです!アルキッチン メジャーカップ1000cc意外と使えるサイズです!アルキッチン メジャーカップ1000cc

フランス・デュラン社製のこちらのカップはデザインもかわいい。耐熱ガラス製ならレンジでチン!も出来るので、ちょっとしたソースを作るときにもとても便利です。

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コメント

サリーさん、こんにちは =*^-^*=
旦那様から、モリカマ(←勝手に略してる・・・)へのコメントなかったのですね。
それは残念。うちの旦那なら、即メールがきそうです( ̄∇ ̄;)
私もこの蒲鉾、実家近くのスーパーで見かけ、一緒に居た母に進められました・・・
最近、サリーさんの日常が私と微妙にかぶっているので
サリーさんの呟きが毎日楽しみです((((o゚▽゚)o)))ワクワク♪

さすがに、二日連続で『モリカマ』を入れた私の意図(笑)に気づいたのか、帰ってきてから
「お弁当のかまぼこ、あの~、あの~…」
と、やっと反応してくれましたよ!!

でも、「モリゾー」っていう名前が思い出せなかったという…
やっぱり、どこかお間抜けさんなオットでした(笑)

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