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2005年7月14日 (木)

7月14日のお弁当箱

050714

今日のおかず) 玉子焼き、ラタトゥイユ、アスパラガスの塩茹で、じゃがいものマヨネーズ和え、鶏のから揚げ
*から揚げは冷凍食品を使いました

今日のレシピ) 夏野菜のラタトゥイユ

<材料> なす 2本  トマト 1個  玉ねぎ 1個  ピーマン(パプリカ) 2個  トマトジュース 1缶  コンソメ(キューブ) 1個  料理用白ワイン 大さじ1
*一口大に切った野菜をオリーブオイルで炒め、軽く火が通ったらトマトジュース・コンソメキューブ・白ワインを入れて、ふたをして弱火で煮る。15分ほど煮て野菜が柔らかくなったら、ふたを取り煮汁がなくなるまで煮詰めて、塩・こしょうで味を調える。
昨日の夕食に作ったものの残りをおかずに入れました。

今日のつぶやき)
シャトルの打ち上げが見られるかな?と、いつもより1時間半早く目覚まし時計をセットしましたが、延期になってしまいました…眠いです。

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料理」カテゴリの記事

コメント

サリーさん!
こんにちは(*^^)vさっそくおじゃましましたぁ~
美味しそうなお弁当ですねぇ~
私もぜひ参考にさせて下さいね!
ラタトゥイユなんて手の込んだもの入れられるんですねぇ
スゴイ(*^¬^*)おいしそ!
夏野菜で今の時期いいですねぇ~

>ここさん

コメントありがとうございます。
ラタトゥイユは、野菜がたくさん食べられるのでこの時期よく作ります(私の場合は手抜きレシピですけど…)。
おほめいただいてとてもうれしいです。これからもよろしくお願いいたします。

サリーさん、初めまして。
お弁当の参考にさせていただいています。
本当に美味しそうなお弁当・・・。
何だか自分の作ってるお弁当が、
恥ずかしくもあり、
ダンナに申し訳なくもあり・・・。

勝手かと思いましたが、リンク貼らせていただきました。
もし不都合などございましたら、おっしゃってください。

また明日も参考にしにきます。

>鈴葉さん

こんにちは!
コメント&リンクを貼っていただいたとのこと、うれしいです。早速、鈴葉さんのお弁当のページも拝見しました。
おかずがたくさんあって、とっても美味しそう。恥ずかしいなんてとんでもないですよー!
私もぜひ参考にさせていただきます。これからも情報交換させてくださいね。よろしくお願いします。

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